アレルギーポリシー

南部屋・海扇閣では、お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギーに関する対応を下記の通りといたします。

1.弊館では、食材アレルギーをお持ちの方がいらっしゃる場合、可能な限り対応させていただいております。
ただし「エビがダメ」などの単品のアレルギーについては対応可能ですが、小麦・大豆など成分のアレルゲンは調味料にも含まれていることもあり、全てに対応することが出来かねる場合がございます。ブッフェ形式での料理につきましては、特定原材料7品目の使用についての表示をしております。
ブッフェ形式以外の料理について、事前のご相談によりご提供が可能な範囲においてご用意をさせていただきますが、ご要望に添えない場合もありますのであらかじめご了承くださいませ。

2.使用食材につきましては、特定原材料 7 品目(卵・乳・小麦・落花生・えび・そば・かに)を生産元、製造・販売元からの情報により確認しております。

3.弊館の厨房は、日常の調理作業において、特定原材料 7 品目、およびその他表示のないアレルギー物質を含む食品や食材を取り扱っており、同一の調理器具・食用油を使用して調理を行っております。また、食器や調理器具類は十分に洗浄を行っておりますが、厨房内の施設環境により微量のアレルギー物質が料理に混入する可能性がございます。そのため、弊館はアレルギー物質を完全に除去した料理を提供できない施設であることをご了承くださいませ。

4.旅館という業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しいので、安全のためにも、重度および多品目等、アレルギーによっては対応できない場合や追加料金を頂戴することもございます。コンタミネーション等でアレルギー症状を呈する場合、お客様の安全を最優先とし、やむを得ずご利用をお断りさせていただく場合もございます。

5.アレルギー対応が必要なお客様は、必ず事前にお申し出くださいますようお願いいたします。尚、当日お申し出の場合、対応はいたしかねますので、何卒ご理解くださいますようお願いいたします。